Poêlée de légumes d’été

Ingrédients ( pour 2 personnes ) :

- 2 carottes
- 1 petite courgette
- 150 g de brocolis
- 150 g de chou-fleur
- 100 g de haricots verts

1 - Éplucher les carottes.
2 - Couper les carottes et les courgettes en dés ( pas trop gros pour réduire le temps de cuisson ).
3 - Couper ensuite les brocolis et le chou-fleur en morceaux moyens.
4 - Couper les haricots en deux.
5 - Verser un peu d’huile dans la sauteuse et faire revenir les légumes 3 minutes sur feu moyen puis laisser cuire 20 minutes maximum en remuant de temps en temps.

À noter : On peut aussi cuire avec de l’eau ( à couvert ) pour en faire une soupe verte.

• Source : inspirée d’une poêlée bio que j’achetais à Super U