Tofu Rosso et riz Nérone

Ingrédients pour 2 belles assiettes :  

- 1 verre de riz Nérone ( environ 150 g )
- 200 g de tofu Rosso
- 300 g de champignons de Paris
- 2 oignons - Huile
- Sel & poivre 

1- Verser le riz dans une casserole puis 5 fois ( au moins ) son volume d'eau. Laisser cuire 45 minutes.

2- Émincer les oignons

3- Laver et couper le pied des champignons puis émincer-les

4- Découper le tofu Rosso en petits cubes

5- Faire revenir les oignons dans une poêle avec un filet d'huile d'huile d'olive pendant 2 minutes, puis ajouter les champignons. Laisser cuire 5 minutes à feu moyen. Puis ajouter le tofu et laisser cuire encore 5 minutes.